做炖汤多久放味精好?

来源：南方养生网2023-08-01 23:45:59

(资料图片仅供参考)

味精学名谷氨酸钠，如果温度超过220度，那么谷氨酸钠会变成谷氨酰胺，这个时候就会有焦糊味，所以，在做不同的菜肴时，放入的时间不同。

做汤炖菜，一般温度不会过高，那么提早放入味精没什么问题。

炒菜时，因为温度过高，最好在关火后要出锅前放入味精。

关键词：

责任编辑：sdnew003

版权与免责声明：

1　本网注明“来源：×××”（非商业周刊网）的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。

2　在本网的新闻页面或BBS上进行跟帖或发表言论者，文责自负。

3　相关信息并未经过本网站证实，不对您构成任何投资建议，据此操作，风险自担。

4　如涉及作品内容、版权等其它问题，请在30日内同本网联系。